银耳百合一起煮不粘稠吗

银耳和百合一起煮 是可以得到粘稠的口感的。以下是一些煮银耳百合汤的技巧，可以帮助你煮出更加粘稠的汤品：

泡发银耳：

银耳需要提前泡发，直至完全展开并去掉硬根，撕成小片。泡发的时间根据银耳的大小和硬度而定，通常需要30分钟至1小时。

先煮银耳：

在煮银耳百合汤时，先放入泡发好的银耳，大火煮沸后转小火慢炖。银耳需要煮较长时间才能出胶，通常需要1至2小时。

加入百合：

在银耳煮至半透明后，加入泡发好的百合，继续小火炖煮。百合不需要提前泡水，直接加入即可。

火候控制：

保持小火慢炖，避免大火煮开后立即转小火，这样可以使银耳充分出胶，同时避免百合煮烂。

搅拌：

在煮的过程中，可以用勺子不停地搅拌，增加银耳与水的接触面积，从而加快出胶的速度。

时间控制：

根据个人口味，可以在银耳煮至软糯后，继续炖煮几分钟，让甜味和各种食材的味道充分融合。

添加其他食材：

在银耳和百合煮至出胶后，可以加入红枣、枸杞、冰糖等食材，继续炖煮几分钟，让它们的味道充分融合。

通过以上技巧，你可以煮出一碗粘粘稠稠、口感顺滑的银耳百合汤。