发芽糙米饭有点儿苦

发芽糙米饭出现苦味可能有以下几个原因：

未熟透的糙米：

未煮熟的糙米中含有较多的单宁，这种物质会使口腔产生苦涩的感觉。建议将糙米充分煮熟，以减轻苦味。

农药残留：

如果糙米在种植过程中受到农药的污染，可能会导致口中出现苦味。建议选择有机糙米或对糙米进行充分清洗，以减少农药残留的影响。

水质问题：

煮饭前用水浸4个小时，可以改善口感，减少苦味。

米种问题：

不同米种成分不同，在南方的人应吃南方的米，在北方的人应吃北方的米，即使北方的人来了南方也应改吃当地米种。

糙米变质：

如果大米是苦的，说明这些大米已经发生了霉变，产生了有害的物质，是不可以再食用的。

综合以上几点，建议选择无农药、无污染的糙米，充分煮熟后食用，并注意煮饭用水的水质和米种的选择，以减少苦味。如果苦味较重，建议丢弃该糙米，避免食用。