财鱼炖冬瓜

财鱼炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作财鱼炖冬瓜的详细步骤：

准备材料

财鱼（或鲤鱼）1条

冬瓜300克

姜片3片

红辣椒少许

胡椒粉适量

花椒少许

油适量

盐适量

处理材料

财鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

冬瓜去皮，切成块状备用。

煎鱼

热锅凉油，放入红辣椒、姜片和花椒煸炒出香味。

将财鱼块放入锅中，两面煎至微黄，至鱼肉定型。

煮汤

倒入适量开水，大火炖煮10至15分钟，直至汤色浓稠变白。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮。

冬瓜煮至透明后，加入适量的盐和胡椒粉调味。