白菜猪肉莲藕卷怎么做
白菜猪肉莲藕卷是一道清淡爽口且富有营养的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
白菜叶
猪肉馅（可以是玉米粒和藕粒的混合物，或者是纯猪肉馅）
枸杞（可选，用于装饰）
盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉（用于调制肉馅）
葱、姜、蒜（用于制作肉馅）
制作步骤
白菜叶焯水
将白菜叶放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分备用。
调制肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和适量的淀粉，搅拌均匀，使肉馅充分融合。如果使用玉米粒和藕粒，此时也一并加入。
包裹肉卷
取一张白菜叶，将肉馅放在白菜根部，然后从一端开始卷起，将菜叶向中间包裹，卷到中间位置后再继续卷至尾部，形成一个完整的白菜肉卷。
蒸制肉卷
将卷好的白菜肉卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到肉卷熟透。蒸制时间可以根据肉卷的大小和厚度适当调整。
装饰与调味
蒸好的肉卷取出后，可以在表面淋上一些味极鲜或其他喜欢的调料。如果喜欢，还可以撒上一些枸杞作为装饰。
小贴士
莲藕选择：选择新鲜脆嫩的莲藕，口感会更好。
肉馅调制：猪肉末最好选择三分肥七分瘦的，这样可以使肉卷既有口感又有弹性。
腐皮选择：腐皮要选用薄而韧的，这样在包卷时更容易操作，且成品外观更美观。
调味注意：在调味时要注意盐的用量，可先少放一点，搅拌均匀后尝一下味道，再根据需要添加，避免过咸影响口感。
通过以上步骤，你就可以制作出一道清淡爽口、营养丰富的白菜猪肉莲藕卷了。希望你能喜欢这道菜!