莲藕西红柿辣椒

莲藕西红柿青椒家常菜谱

莲藕、西红柿和青椒是常见的家常菜，它们结合在一起不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面是一道简单的家常菜谱，适合家庭日常制作。

食材准备

莲藕 1节

西红柿 1个

青椒 1个

大蒜 2瓣

食用油适量

盐适量

生抽 1小勺（可选）

白糖少许

醋 5毫升（可选）

鸡精/味精少许（可选）

制作步骤

莲藕去皮，切成薄片或小丁，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

西红柿洗净，切成小丁或滚刀块。

青椒洗净，去籽，切成丝或小段。

热锅凉油，油热后加入大蒜片爆香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

加入焯好水的藕片或藕丁，翻炒均匀。

加入青椒，继续翻炒至青椒断生。

调入生抽、白糖、醋和鸡精/味精（如果使用），翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除藕片的生涩味，并保持其清脆口感。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些醋和糖。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

这道家常菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!