饺子凉拌菜调料配方

饺子凉拌菜调料配方如下：

葱姜水

花椒 + 葱片 + 姜片用开水泡半小时，去腥增香。

料油

小葱 + 洋葱丝 + 姜片 + 花椒 + 八角 + 香菜用油炸香，炸至金黄色后过滤掉渣渣。

香油葱花

现切葱花，热油泼入，提香。

鸡蛋

打散后加入馅料中，使肉馅滑嫩多汁。

禁忌调料

料酒不能放在饺子馅料中。

其他调料

盐、生抽、蚝油、酱油、鸡精等。

综合以上配方，可以调制出既香又美味的饺子凉拌菜调料。根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。