油炸明虾做法

油炸明虾是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

明虾：300克

白糖：1.5汤匙

胡椒粉：1茶匙

酱油：1汤匙

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

油：适量

步骤：

1. 将酱油、生抽、白糖、胡椒粉混合拌匀，加入白胡椒粒浸泡备用。

2. 明虾剪去虾须，背部开一刀，放入料酒、盐腌制10分钟。

3. 锅中放足量油烧热，明虾彻底甩开水份或吸去水份，放入加热到七八成热的油锅中炸到颜色变红捞出。

4. 再次加热锅中的油至滚热，放入虾再次复炸10几秒捞出。

5. 锅洗干净不用放油，小火加热倒入剩余的白胡椒粒及调好的味汁，转大火加入炸好的明虾翻炒几下拌匀即可。

做法二

材料：

大虾：10只

低筋面粉：100克

淀粉：50克

泡打粉：1茶匙

水：适量

盐：适量