炖排骨放姜

在炖排骨时， 建议放姜。生姜具有独特的辛辣味道，能有效去除猪肉的腥味，同时增添菜肴的香气。在炖煮初期就将姜片与排骨一同下锅，可以使香味充分融入汤中。此外，生姜还能中和肉类的腥味，使炖出的排骨更加香气扑鼻。

具体做法包括：

1. 将生姜洗净，切成薄片或块状。

2. 在炖煮排骨时，将姜片与排骨一起放入锅中，加入适量的清水。

3. 根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的盐和其他调料进行调味。

因此，掌握“放姜片”这一原则，就能轻松炖出既香又入味，还没有一点腥味的猪肉炖排骨。