糖醋排骨拌面

糖醋排骨拌面是一道结合了糖醋排骨和面条的美味菜肴。以下是制作糖醋排骨拌面的基本步骤：

材料

排骨 150克

青菜 1把

面条 150克

生抽 3勺

老抽 1勺

白醋 2勺

冰糖 20克

八角 1个

花椒 20粒

姜片 10片

葱段 1根

步骤

准备排骨：

将排骨清洗干净，备用。

炸排骨：

锅里放食用油，烧至7成热后转小火，将排骨裹上薄薄的面糊（鸡蛋和面粉的混合物），下锅炸至金黄色后捞出。

炒排骨：

锅里留底油，放入排骨快炒，加入盐、酱油调味，然后倒入酒翻炒。

炖煮：

加入足够的水，水量要刚好盖过排骨，放入醋（帮助味道进入骨头）、少量红糖，盖上锅盖大火煮沸后转小火慢煮。

收汁：

小火焖至汤汁变浓稠，加入番茄酱、话梅和水淀粉，待汤汁收干，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

面条煮熟后，捞出沥干水分，可以与糖醋排骨一起拌匀食用。

可以根据个人口味调整醋和糖的比例，以达到酸甜适口的效果。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的糖醋排骨拌面!