青椒怎样洒

青椒可以通过多种方式处理，包括油淋、腌制和酱汁制作等。下面我将详细介绍每种方法的具体步骤。

油淋青椒

材料：

青椒约一斤

食用油

盐

鸡精

生粉

做法：

1. 青椒洗净，把水稍甩干，切成段。

2. 锅烧热，加入适量油，比铺满锅底稍多一点点，大概七八成热就可以倒入青椒，翻炒至至少一半青椒表面变软。

3. 加入小半勺盐，约20-30ml生抽，翻炒几下后加入半碗水约200ml，大火烧开后中小火盖上盖子焖煮约4-5分钟。

4. 开盖翻炒，如果水分还多大火收汁，加一小勺鸡精，一小勺生粉加少量水勾芡一下，翻炒均匀即可出锅。

腌制青椒

材料：

新鲜青椒

盐

白醋或柠檬汁

蒜（可选）

香料（如黑胡椒、孜然等，可根据口味添加）

做法：

1. 将青椒洗净，去掉籽和顶部的茎。

2. 将青椒切成条状、丁状或整个青椒。

3. 将切好的青椒放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。