木耳青椒排骨

木耳青椒排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

排骨 500克

木耳 若干

蒜 5个

青椒 7个

料酒 适量

精盐 若干

橄榄油 若干

步骤

排骨处理

将排骨放入水中，大火煮10分钟至发白，捞出备用。

准备食材

辣椒切好，大蒜切碎。

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

炒制

倒入橄榄油，视口味而定多少，在大火中热半分钟加入蒜爆香。

大蒜爆香后加入排骨，略微炸香，让肥肉里的味道充满锅内，放入料酒（排骨品质好可去掉）。

接近干锅，放入辣椒和木耳爆炒，加盐加点水翻炒。

辣椒7分熟（味道最好）时出锅。