干猪肝小肠做法

干猪肝小肠的做法如下：

食材准备

猪小肠 100克

猪肝 50克

大米 200克

生姜 10克

小葱 10克

花生油 25克

盐 5克

酱油 适量

白糖 5克

料酒 5克

粥的准备

将大米放入锅中，加入适量水熬成粥备用。

清洗和切割食材

猪小肠和猪肝要选择新鲜的，小肠挑选靠前那段较好，最好早上买早上做，以保证味道香醇。

把猪小肠切成3-4厘米小段，并且均匀剁花以利于入味。

猪肝切成1-2厘米的片。

生姜和小葱洗干净，生姜切小片拍碎，小葱切段拍碎，备用。

腌制