月子菜谱猪肝做法

猪肝在月子期间是一种很好的食物，因为它富含铁元素，有助于预防和改善产后贫血。以下是一种常见的麻油猪肝做法：

麻油猪肝的做法

材料

猪肝 200克（1日份）

带皮老姜 6片

纯胡麻油 40毫升

月子米酒水 200毫升

做法

准备材料

老姜洗干净，连皮切成薄片。

猪肝洗干净，切成1厘米厚度的片状。

炒制

麻油倒入锅内，用中火烧热。

放入老姜片，转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不要焦黑。

转大火放入猪肝炒至猪肝变色。

煮制

加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。

出锅

关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

吃法

可配以红豆汤或者甜糯米粥来吃。

小贴士

选择猪肝时，要选用手指下压猪肝感觉有弹性并且颜色鲜嫩，千万不能选硬硬的。

这种麻油猪肝的做法简单易学，营养丰富，非常适合月子期间的产妇食用。