青椒肉丝胖

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱佳、营养丰富而广受欢迎。以下是制作青椒肉丝的详细步骤和所需食材：

食材准备

瘦猪肉：200克（建议选用里脊肉，因为其肉质鲜嫩，脂肪含量低）

青椒：2个（建议选用青圆椒，不辣更适合孩子）

大蒜：3瓣

生姜：一小块

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（用于上色）

蚝油：少许（提鲜）

淀粉：适量（用于腌制肉丝）

盐：适量