青菜西红柿泡饭怎么做

青菜西红柿泡饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西红柿1个

青菜叶1把

香菜1根（可选）

生姜2片（可选）

米酒或料酒2小勺

小米椒3个（根据口味调整）

大米1碗（最好是隔夜饭）

蛋1个

盐适量

生抽、蚝油、白糖、十三香（可选）

处理食材

西红柿切成小块或细丁。

青菜叶切碎。

小米椒、香菜和生姜切好备用。

蛋打散备用。

炒制

适量油热锅（铁锅效果更好），倒入西红柿翻炒至出汁，可以加入一小碗水。

加入小米椒和生姜煮沸，这样辣味更能出来。

水沸后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌，使鸡蛋液形成块状。

加入适量的盐、料酒（或米酒）、味极鲜等调料。