电压力锅炖西红柿牛腩

电压力锅西红柿炖牛腩的做法如下：

准备食材

牛腩 500克

番茄 500克（或番茄丁罐头）

纯番茄酱 30克

葱段 20克

姜片 15克

酱油 30克

冰糖 20克

盐 5克

白胡椒粉 2克

处理牛腩

牛腩切成适当大小的块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

处理西红柿

西红柿选择柔软多汁的，切成块或丁，也可以使用番茄丁罐头。

炒制调料

锅中加油，放入葱段、姜片炒香，加入牛腩翻炒至表面变色。

加入酱油、冰糖继续翻炒，使牛腩均匀上色。

倒入西红柿块或番茄丁，炒出红油，加入番茄酱翻炒均匀。

炖煮

将炒好的牛腩和西红柿倒入电压力锅，加入足够的水，确保水能没过食材。

加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味选择合适的模式（如“牛羊肉”或“焖/焗”）进行炖煮。

炖煮时间根据电压力锅的设定而定，通常为40-55分钟。

收汁

时间到后，手动泄压，打开锅盖，挑出葱姜和西红柿皮。

如果喜欢浓稠的汤汁，可以选择电压力锅自带的开盖收汁功能，或者用普通锅大火收汁。

出锅

将炖好的西红柿炖牛腩盛入碗中，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜作为点缀。

这样一道美味的西红柿炖牛腩就完成了，电压力锅的使用可以大大缩短炖煮时间，使肉质更加鲜嫩。