瘦肉西红柿鸡蛋河粉

1. 基础版河粉汤

材料：

河粉 1碗

西红柿 半个

鸡蛋 1个

瘦肉 1些

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 将河粉倒入盆中，用凉水清洗一下。

2. 把瘦肉、西红柿切成丁状，鸡蛋打在小碗中。

3. 汤沸腾时，先把肉加进去，然后是青菜，接着是西红柿。

4. 加点鸡精和盐，最后加入鸡蛋，搅拌均匀后倒入锅中。

5. 等汤再次沸腾后即可捞出来，美味的河粉汤就做好了。

2. 番茄鲜菇河粉

材料：

河粉 250克

西红柿 1个

瘦肉 80克

青菜 3-5颗

鲜菇 5只

鸡蛋 1只

香菜/葱 适量

步骤：

1. 番茄/鲜菇切片，青菜/香菜去头，河粉过水洗净。

2. 番茄/鲜菇/瘦肉放入锅内翻炒，炒到番茄软烂。

3. 加入两碗开水，沸腾后加入河粉，水再次沸腾后加入青菜，敲入鸡蛋。

4. 等再沸腾，洒上香菜/调味。

3. 番茄蛋肉河粉

材料：

猪肉切丝，放酱油、盐、油腌制

胡萝卜、番茄、葱蒜备好

鸡蛋打散

河粉适量

葱、蒜适量

油适量

步骤：

1. 猪肉切丝，用酱油、盐、油腌制。

2. 锅热加油，放蒜沫，肉进去煎到变色后再翻过来煎另一面，然后炒散，熟了取出。

3. 重起锅热油，鸡蛋倒入锅中煎好切小。

4. 把河粉、肉放进去炒，放鸡蛋，放葱蒜，酱油炒好呈起。

5. 起锅油热后，下番茄炒2分钟，下淀粉水煮5分钟，淋在河粉上面。

4. 健康番茄鸡蛋汤河粉

材料：

河粉 150克

鸡蛋 1个

番茄 1个

盐 适量

葱花 适量

步骤：

1. 番茄过水去皮后切成粒备用。

2. 鸡蛋煎好备用。

3. 锅内下油，加入番茄炒一分钟，加入一碗水煮沸后加入河粉煮三分钟。

4. 最后加入鸡蛋煮两分钟，加盐撒上葱花就可以出锅。

5. 番茄鸡蛋炖河粉

材料：

鸡蛋 2个

番茄 2个

河粉 150g

少量盐

步骤：

1. 番茄去皮切小丁，鸡蛋打散，河粉洗净。

2. 开火加少量油，打入鸡蛋翻炒，然后盛出备用。

3. 锅内加少量油，然后倒入番茄翻炒，加少量盐，继续翻炒出汁，再加入适量水。

4. 盖上锅盖焖烧煮沸，再加入河粉，煮至变色后再加入鸡蛋，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。