红烧鸭子加西红柿的做法
红烧鸭子加西红柿的做法如下：
食材准备
一只鲜鸭
一个西红柿
适量的胡萝卜
适量的盐
生姜、蒜瓣、鲜蒜（各适量）
白醋、老抽、白糖（各适量）
初步处理
将鲜鸭收拾干净，斩成小块。
西红柿洗净切块，胡萝卜切片，生姜切片，蒜瓣和鲜蒜切末。
炒制
炒锅坐火，待锅烧红后下入较肥的鸭肉先练出油，再下入其他较瘦的鸭肉一起煸炒，同时滴上些白醋。
加入生姜片、蒜瓣、西红柿一同炒出香味。
炖煮
待炒锅里飘出鸭香后，倒上适量老抽上色，接着倒入热水没过食材，大火煮开后转到小火慢慢炖。
待到锅内汤汁煮到一半时加入盐调味（盐下早了肉质会太紧），接着加入少许白糖提鲜，再加入切好的胡萝卜继续慢慢炖。