不放油青菜美食
香菇青菜
材料：青菜3颗，胡萝卜一根，干香菇8朵，调料为盐、鸡精、芝麻油。
做法：
1. 香菇洗净，用温水泡开。
2. 青菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇切成片，香菇水留着不要倒掉。
3. 炒锅加水烧开，加入少许盐，倒入青菜串烫一遍，捞出备用。
4. 锅中加入香菇水、胡萝卜片和香菇片炖煮5-7分钟出味。
5. 加入串透的青菜继续煮1-2分钟，加入盐和鸡精调味，最后淋上芝麻油拌匀即可。
无油炒青菜
做法：将青菜洗净，放入锅中，加少许水，煮至青菜变软，颜色保持翠绿，出锅前可以淋一些香油以增加风味。
青菜炒培根
材料：培根、青菜。
做法：
1. 培根切成宽段，小火慢慢煸炒至焦黄，油水溢出。
2. 加青菜的根部先炒，然后放叶子部分，淋入少许蚝油，旺火煸炒40秒即可出锅。