戚风蛋糕用什么油

戚风蛋糕常用的油有 玉米油和 色拉油。这些油类都是无味的，能够确保蛋糕的原有风味不受影响。此外，虽然橄榄油等健康油脂也可以用于戚风蛋糕，但由于其味道较为浓郁，可能会影响蛋糕的口感和风味，因此通常不推荐使用。

综合以上信息，可以得出结论：在制作戚风蛋糕时，推荐使用玉米油或色拉油，以保证蛋糕的口感细腻和风味纯正。