腌过的猪肝怎么解腥
要有效去除腌过的猪肝的腥味，可以采取以下几种方法：
使用白醋
白醋不仅可以去腥，还能帮助分解猪肝中的一些有害物质。将白醋加入清水中，然后将猪肝浸泡在其中，可以有效地去除腥味。
添加白糖
白糖可以中和猪肝的异味，使炒出来的猪肝口感滑嫩。在腌制猪肝时，加入适量的白糖，而不是食盐，能够更好地去除腥味。
利用食盐
食盐可以通过渗透压的作用，将残留在猪肝内部的血液和杂质吸出来，同时具有一定的杀菌和去腥作用。在腌制猪肝时，加入适量的食盐，可以有效地去除腥味。
添加料酒
料酒是去腥增香的常备调料，在猪肝的处理过程中，它能进一步深入去腥，使猪肝的味道更加纯正。
使用淀粉
淀粉能够增加猪肝的嫩滑口感，并在腌制过程中吸附一些杂质和腥味物质。
加入小苏打
小苏打具有去腥的作用，可以在腌制猪肝时加入少许，帮助去除腥味。