烧鸡洋葱猪肝的做法

烧鸡洋葱猪肝的做法如下：

食材准备

主料：鸡肝300克，清洗干净，去除筋膜和杂质

配料：洋葱1个，切丝；青椒1个，切丝；蒜2瓣，切末

调料：生抽1大勺；老抽1小勺；料酒1大勺；盐适量；白糖1小勺；食用油适量；黑胡椒粉少许

制作步骤

准备鸡肝

将鸡肝洗净后，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，捞出沥干。

将鸡肝放入碗中，加入1大勺料酒、少许盐和胡椒粉，腌制10分钟，去腥入味。

准备配料

洋葱和青椒切丝，蒜切末备用。

炒制鸡肝

锅中加入适量食用油，烧热后放入鸡肝，用中火快速翻炒，煎至两面微黄色，鸡肝表面稍微焦香，取出备用。

炒制蔬菜

锅中加入少许油，放入蒜末爆香。

加入切好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软，香味四溢。

加入青椒丝继续翻炒，直到青椒变软，保持一定的爽脆感。

合并炒制

将炒好的鸡肝倒入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀。

加入生抽、老抽调色和增味，撒入白糖提升风味。

快速翻炒均匀，让鸡肝充分吸收酱汁。

完成

根据口味加入适量盐调味，炒至所有食材均匀入味，鸡肝完全熟透。

炒好后，盛出装盘，撒上一点点黑胡椒粉提香。

小贴士

鸡肝先用料酒、盐和胡椒粉腌制，可以有效去腥增香。

炒鸡肝时要用中火快速翻炒，以保持其嫩滑口感。

蔬菜炒至变软后，再加入鸡肝，这样可以确保鸡肝充分吸收蔬菜的香味。

希望你喜欢这道烧鸡洋葱猪肝的做法，祝你烹饪愉快!