冬瓜羊肉饺子的做法

冬瓜羊肉饺子的做法如下：

材料

羊肉：200克

冬瓜：200克

葱：1颗

姜：2瓣

大蒜：2瓣

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

香油：适量

食用油：适量

面粉：400克

温水：适量

做法步骤

准备材料

羊肉剁成肉末。

冬瓜去皮、去籽后切成小块。

葱姜蒜切成末备用。

腌制羊肉

将剁好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

处理冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜变软。

将煮熟的冬瓜倒入清水中漂凉，然后捞出用厨房纸巾榨干水分备用。

炒制馅料

将腌制好的羊肉放入锅中煎炒至变色。

加入葱姜蒜末炒香，然后倒入煮熟的冬瓜块，继续翻炒均匀。

加入适量酱油，继续翻炒均匀。

关火后加入适量香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

制作面团

面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

包饺子

将饧好的面揉成条，切成小剂子。

取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。

把羊肉馅料放在饺子皮中间。

包成饺子，中间有间隔地码放好。

煮饺子

锅中加入水烧开，加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次。

捞出饺子即可食用。

小贴士

冬瓜水分多，挤掉水分可以用汁调馅，肉馅就不用打水了。

饺子包好后，中间有间隔地码放，可以防止饺子煮时粘连。

通过以上步骤，你就可以做出美味的冬瓜羊肉饺子了。