炖排骨后放冬瓜
炖排骨后放冬瓜的做法如下：
准备材料
猪排骨500克，斩块
冬瓜500克，去皮切块
生姜3片
葱1根
盐适量
料酒2勺
白胡椒粉2g
枸杞20颗（可选）
焯水排骨
将排骨放入冷水中，加入1片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净血沫。
炖煮汤底
锅中加入适量清水，放入剩余的生姜片、葱段、焯过水的排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
加入冬瓜
待排骨炖至肉质稍软，汤色变白时，加入冬瓜块，继续小火炖煮20分钟。
调味出锅
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些枸杞增加汤的色泽和鲜美度。
完成
待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用，撒上葱花点缀。
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