猪蹄汤冬瓜海带

冬瓜海带猪蹄汤的食材准备

猪蹄1只

冬瓜400克

海带适量

薏米15克

红枣8颗

枸杞5克

花生30克

姜2片

盐适量

制作步骤

猪蹄处理

猪蹄去毛、洗净，放入沸水中焯烫，灼至变色后捞出，用冷水冲下，待用。

药材准备

红枣、枸杞、薏米、花生洗干净备用。

冬瓜切块

冬瓜洗干净切大块备用。

海带泡发

海带泡开，洗干净，切开备用。

煮汤底

锅里放入红枣、枸杞、薏米、花生、姜片和适量的水煲开，加入猪蹄再次煲开，然后中小火煲50分钟。

加入冬瓜

加入冬瓜煲20分钟。

加入海带

加入海带煲10分钟左右。

调味

放盐即可。

食用建议

冬瓜海带猪蹄汤淡香可口，清热解暑，适合在夏季饮用。由于冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。此外，可以根据个人口味适量添加胡椒粉、鸡精等调味品。