安徽千子怎么做好吃

安徽千子是一道经典的美食，其做法多样，口感丰富。以下提供几种常见的做法，供您参考：

皖北千子

材料：红薯粉、细粉丝、肉末、盐、花椒粉、葱姜末、豆皮、鸡蛋。

做法：

1. 将所有调料混合，加水搅拌均匀，制成糊状。

2. 水开后，在蒸笼中铺上豆皮，倒入糊，抹平表面，再打上鸡蛋液。

3. 大火蒸40分钟至熟透即可。

传统千子

材料：瘦猪肉馅、淀粉、葱花、鸡蛋、酱油、豆油。

做法：

1. 准备好肉馅，加入鸡蛋清、淀粉液、酱油、葱花和盐，拌匀。

2. 炒锅加热，放入适量油，将肉馅分成小段，裹上淀粉液。

3. 将裹好的肉馅放入油锅中，炸至金黄色即可。