冬瓜烧咸菜的做法

冬瓜烧咸菜的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

冬瓜片

咸菜末

盐

步骤

切好的冬瓜片入锅炒一下。

把冬瓜片和咸菜末一起炒。

放点水，焖至冬瓜片酥软。

出锅。

做法二：

材料

冬瓜

咸菜

干辣椒

葱

油

酱油

盐

味精

步骤

首先将冬瓜煮熟（避免冬瓜味）。

其次将油倒入锅中，煮热，放入干辣椒爆炒，再将冬瓜倒入翻炒。

在将切碎的咸菜倒入，倒入适量酱油，尝一下咸淡，放入适量盐和味精。

最后将葱倒入，翻炒下即可出锅。

做法三：

材料

冬瓜500克

咸菜50克

瘦肉50克

姜片3片

香菜适量

调料

盐适量

步骤

冬瓜削皮，去籽，切成小块。咸菜切成丝状。

瘦肉洗净，切成小块。

锅中加入适量水，烧开后放入姜片和瘦肉，煮2-3分钟。

将煮过的瘦肉捞出备用，将汤继续煮开，放入咸菜煮10分钟，使其出味。

煮好的汤加入切好的冬瓜块，继续煮10分钟，至冬瓜变软。

最后，加入瘦肉块，煮3-5分钟。

汤煮好后加入适量盐调味，撒上香菜即可。

做法四：

材料

咸肉一小块

冬瓜一块

胡萝卜一小块

大蒜两瓣

葱花少许

盐

鸡精

玉米淀粉（勾芡用）少许

步骤

冬瓜切成厚片，咸肉切成薄片，胡萝卜切小丁，葱切成葱花备用。

锅里放油，油温上来后，先放入冬瓜，略微煸炒。

然后放入大蒜粒，再放入咸肉片。

翻炒后加入适量开水，刚没过冬瓜就可以了。

盖上锅盖小火炖十分钟左右。

趁炖冬瓜的空档，切点胡萝卜丁。

十分钟后，揭开锅盖，放入胡萝卜丁。

再勾一个薄芡，放入葱花。翻炒均匀后起锅装盘。

做法五：

材料

咸鱼500克

冬瓜去皮去籽，切成厚片

大葱切段

生姜切片

步骤

咸鱼在清水中浸泡2小时，用厨纸吸干鱼身的水分。

把咸鱼切大块。

锅烧热，放入少许的油，把咸鱼煎至两面金黄。

另起油锅，爆香葱姜。

放入煎好的咸鱼，加入白糖、黄酒、酱油。

再放入适量的水，大火烧开，加盖转中小火煮20分钟。

放入冬瓜片，再煮5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。