三层肉炒冬瓜

三层肉炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜：约300克，削皮去籽后切成薄片（约5毫米厚），方便入味。

猪肉：150克，选择较嫩的瘦肉部位，切成均匀的薄片。

青椒：1根，斜切成细片，增加清新的香气和色彩点缀。

姜：5片，切成细丝，用来提香去腥。

白葱：1根，斜切成段，作为点睛的香料。

调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、鸡精（可选）。

制作过程

腌制猪肉

将切好的猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀后加入少许食用油，再次抓匀。

静置腌制5分钟，让调味料充分渗入肉片。

煸炒猪肉

热锅凉油，待油微微冒烟后，将腌好的猪肉片放入锅中，加入姜丝翻炒。

保持中火，快速翻炒至肉片微微变色、边缘卷曲时立即盛出备用。