炒鸡蛋洋葱胡萝卜丝

炒鸡蛋洋葱胡萝卜丝是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

洋葱 2个

胡萝卜 1根

鸡蛋 4个

青葱 2根

蒜瓣 3瓣

生姜 小块

盐 适量

白胡椒粉 少许

生抽 1汤匙

料酒 1茶匙

糖 半茶匙

植物油 适量

香油 几滴

淀粉 1茶匙

水 适量

烹饪步骤：

食材处理与准备

洋葱去皮，切成均匀的丝。

胡萝卜去皮后切成细丝，确保与洋葱丝大小一致。

青葱切成葱花，蒜瓣拍扁切末，生姜切丝备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子充分打散，直到蛋液略显黏稠。

腌制鸡蛋

在打散的鸡蛋液中，加入淀粉和少许水，搅拌均匀后，倒入少许料酒和生抽，再次搅拌至完全融合。