西湖醋鱼不好吃

西湖醋鱼是否好吃，存在不同的观点：

负面评价

有很多人认为西湖醋鱼非常难吃，主要原因是鱼肉变了，不再是纯野生的，而是养殖的，导致口感和鲜甜度大幅下降。

另外，加工过程不够精细，料汁没有层次感，醋味过于浓重，掩盖了鱼肉的鲜味，甚至有腥味。

还有观点认为，现在的西湖醋鱼在选材和工艺上存在问题，导致味道不佳，失去了传统名菜的风味。

正面评价

尽管存在负面评价，但也有人对西湖醋鱼持有较高评价，认为其酸甜口感和鲜嫩的鱼肉是传统名菜的代表，尤其是选用西湖草鱼为主料时。

有食客认为，正宗的西湖醋鱼酸甜清香，口感软嫩，带有淡淡的蟹味，是杭州美食的代表之一。

综合观点

综合来看，西湖醋鱼的味道确实存在争议，主要原因可能在于选材和工艺的下降，导致味道不如传统。

然而，也有可能是个人口味和期望值的差异，有些人可能并不喜欢这种酸甜口味。

建议：

如果有机会到杭州旅游，可以尝试去一些有信誉的餐厅品尝正宗的西湖醋鱼，以获得更全面的了解。

如果对酸甜口味不太敏感，也可以尝试其他杭州传统名菜，可能会有不同的惊喜。