莲藕冬瓜猪蹄汤怎么做

莲藕冬瓜猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作莲藕冬瓜猪蹄汤的详细步骤：

食材准备

主料：

猪蹄：2只（最好选带点肉的猪蹄，煮出来的汤更浓郁）

莲藕：1根（中等大小）

冬瓜：1块（可选，增加汤的清爽口感）

辅料：

姜：3片

枸杞：适量（约一小把）

红枣：6颗

料酒：1勺

盐：适量（根据口味调整）

清水：适量（足够能浸泡过所有食材）

做法步骤

处理食材

将猪蹄清洗干净，如果有多余的毛发，可以用刀刮去。然后放入冷水锅中，加入几片姜片，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净，准备好用于煮汤。

莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。

冬瓜去皮，切成厚片或块，备用。

煮汤

锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时，这样猪蹄中的胶质能充分释放，汤会更浓郁。