冬瓜薄荷鱼汤

冬瓜薄荷鱼汤是一款清凉解暑、去腥增香的汤品，适合夏季食用。以下是制作冬瓜薄荷鱼汤的详细步骤：

准备材料

鱼头：1个

冬瓜：500克

豆腐：200克

姜片：3-4片

葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

薄荷：适量（新鲜或干薄荷均可）

处理材料

鱼头洗净，用厨房纸巾吸干水分。

冬瓜洗净，切成厚片或块状。

豆腐切成小块或片状。

葱切成段，姜切片。

煎鱼头

锅中放少量油，烧热后放入姜片爆香。

将鱼头放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入煎好的鱼头。

加入冬瓜片和豆腐块。