鸡和蛇怎么炖汤

材料准备

食材：

鸡（半只或1只）

蛇（根据个人喜好选择品种，适量）

红枣（5 - 10颗）

枸杞（10 - 15克）

姜片（5 - 10片）

葱段（适量）

调料：

料酒（15 - 20毫升）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

步骤

处理食材

鸡洗净切块，蛇去皮、内脏后切段，放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水2 - 3次，以去除血水。

焯水

将鸡块和蛇段分别放入锅中，加入适量清水，水开后加入料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净。

煲汤