煮芋头下酒

煮芋头下酒是一种非常不错的选择，可以增添菜肴的风味和口感。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

芋头 600克

米酒 20克

冰糖 200克

清水 600克

做法步骤：

准备芋头：

将芋头切成大块状，确保每块大小均匀。

初步蒸煮：

将切好的芋头放入盆中，加入足够的清水，放入电锅中，外锅加1杯水蒸煮1-2次，直到筷子轻易插入的程度。如果第一次蒸煮后芋头没有完全软，可以再加1杯水继续蒸煮1次。

混合调料：

将蒸煮好的芋头沥干水分，加入冰糖和米酒，搅拌均匀。

二次蒸煮：

将混合好的芋头和调料放入电锅中，外锅再加1杯水，蒸煮1次，然后盖上锅盖焖15分钟，直到芋头完全软烂且香甜。

完成：

将蒸好的芋头取出，即可享用。

小贴士：

选择芋头：选择表面光滑、无斑点的芋头，口感更佳。

蒸煮时间：根据芋头的厚薄调整蒸煮时间，确保芋头完全软烂。

米酒选择：使用纯米酒或低度数的酒，以免味道过于浓烈。