荔浦芋头怎么做咸甜芋头

荔浦芋头可以通过多种方式制作成咸甜口味，以下是两种常见的做法：

咸甜芋头（香煎荔浦芋头）

食材：

荔浦芋头

食用油

步骤：

去皮切片：

将荔浦芋头去皮，切成约0.5厘米厚的均匀片。

煎制：

锅中放少许食用油，油热后放入芋头片，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

咸甜芋头（荔浦芋扣肉）

食材：

荔浦芋头

五花肉

姜片、葱段、料酒

南乳、腐乳乳汁、生抽、老抽、蚝油、冰糖

八角、桂皮、香叶、大蒜

步骤：

准备肉片：

五花肉冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水至七八成熟，捞出后用牙签在肉皮上扎小孔，抹上老抽上色。

炸肉片：

锅中倒油，烧至七成热后，将五花肉皮朝下放入锅中炸至金黄酥脆，捞出切成与芋头一样厚的片。

制作料汁：

将南乳、腐乳乳汁、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖搅拌均匀。