莲藕炒鸭肉片怎么做

莲藕炒鸭肉片的制作步骤如下：

食材准备

鸭肉：1/4只（或半边鸭）

莲藕：小的三小节或1节

姜：一大块

蒜：三小粒

葱：1根（最后加入）

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉（可选）

处理食材

鸭肉洗净，斩成块状，用料酒、姜片腌制去腥。

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片，用清水浸泡防止氧化变黑。

姜切片，蒜拍扁。

炒制

热锅倒油，放入姜片和蒜头煸炒出香味。