猪蹄莲藕笋干

猪蹄莲藕笋干是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面将详细介绍这道菜的制作方法、所需食材、功效与作用以及食用建议。

制作方法

猪蹄处理

将猪蹄洗净，焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净备用。

笋干处理

笋干提前浸泡，洗净后切成适当大小的段。

炖煮

将处理好的猪蹄和笋干放入高压锅中，加入适量的水、料酒、姜片、白糖、生抽、老抽和盐。

大火烧开后转小火炖煮，根据猪蹄的软烂程度调整炖煮时间，通常需要15-20分钟。

调味

炖煮过程中可根据个人口味调整咸淡，最后加入葱花或香菜增香。

所需食材

猪蹄 2只

笋干 100克

姜片 适量

白糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

八角 2粒

桂皮 1小块

蒜 20瓣

小米辣 5个