干煸豆角包配方做法

干煸豆角是一道经典的川菜，以其独特的麻辣口感和香脆的口感而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的干煸豆角做法，供您参考：

做法一

食材：

豆角 500克

蒜末 3瓣

干辣椒 3-5个

花椒 10粒

食用油 适量

盐 1小勺

生抽 1勺

鸡精 少许

白糖 少许

步骤：

1. 豆角洗净，摘掉两头的硬蒂和筋线，掰成约6-8厘米的小段，控干水分。

2. 锅中倒入适量食用油，油量稍多一些，开中小火，油温升高后，将豆角段倒入锅中，用铲子不断翻动，煸炒至豆角表皮起皱，颜色变深且略带焦黄色后盛出控油备用。

3. 锅中留少量底油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味，再加入蒜末爆香，炒至蒜末微微发黄。

4. 将煸好的豆角倒入锅中，调入生抽、少许盐、白糖和鸡精，用大火快速翻炒，使调料均匀裹在豆角上，翻炒2分钟左右，即可出锅。

5. 盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些熟白芝麻或者少许葱花点缀。

做法二

食材：

豆角 500克