怎样蒸包子没有水泡面

蒸包子时没有水泡面，可以采用以下方法：

可以使用厨房纸或屉布，将其完全打湿后铺在蒸笼底部，然后将包子整齐地放入。这样可以使包子在蒸的过程中保持湿润，避免干裂。

将面团放在蒸笼中，然后在蒸笼下放一些温水，利用水蒸气的热量加速发酵过程，同时保持包子湿润。

在包子放入蒸笼后，调至最小火，蒸制一段时间后（如素包子8分钟，肉包子10分钟），再关火焖3分钟。这样可以确保包子在蒸的过程中均匀受热，避免因温度过高而干裂。

在包子底部煎至微黄后，倒入用面粉和水调成的面粉水（面粉和水的比例为1:20），使包子底部再次湿润。然后再盖上盖，大火焖煮7分钟。

通过以上方法，可以在没有水泡面的情况下，保持包子湿润，避免干裂，从而获得更好的蒸包子效果。