炒香肠土豆青椒的做法

炒香肠土豆青椒的做法如下：

食材准备

土豆2个（切成薄片或块状）

火腿肠2根（斜切成薄片）

青椒2个（切块）

葱1根（切段）

蒜2瓣（切片）

调味料

生抽2勺（10ml）

蚝油1勺（5ml）

老抽半勺（2.5ml）

白糖半勺（2g）

鸡精适量（1g）

食用油适量

制作步骤

土豆处理：土豆切成薄片或块状，用清水浸泡10分钟，洗去表面淀粉。也可以直接焯水1分钟，水开后捞出备用。

炒香葱蒜：锅中倒入适量食用油，待油热后，放入葱段和蒜片，小火炒香。

炒香肠和土豆：加入火腿肠片，快速翻炒至两面微焦，然后加入土豆片，翻炒均匀，土豆片煎至微微焦黄。