青椒炒白鸡
青椒炒白鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：
准备食材
鸡肉 500克（建议用鸡腿肉或鸡胸肉）
青椒 2个
小米辣 2个（可根据口味调整）
大蒜 3瓣
姜片 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 半勺
鸡精 半勺
啤酒 半罐
食用油 适量
处理鸡肉
将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
爆香调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，用中火煸炒，直到姜片边缘微微发黄，蒜末散发出浓郁的香味。
炒鸡肉
倒入腌制好的鸡肉，大火快速翻炒，直到鸡肉表面微微变黄，油亮亮的。