芥末鸡蛋木耳

芥末鸡蛋木耳是一道结合了芥末的辛辣和木耳的爽滑的美食，具有开胃消食的功效。以下是制作芥末鸡蛋木耳的详细步骤和一些相关信息：

制作步骤

方法一

食材准备

木耳一小把

芥末一小包

醋适量

香油适量

味极鲜适量

制作过程

木耳泡开洗净，焯水后捞出用纯净水洗凉。

碗里放一包芥末，倒入适量味极鲜、醋、香油搅拌均匀，即可制成芥末木耳。

方法二

食材准备

新鲜黑木耳500克

日本酱油

芥末

冰水适量

制作过程

木耳用清水浸泡30分钟，洗净后切成丝。

锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟，过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟，沥干水分后放入冰箱冷藏1-2小时或隔夜。

木耳丝装盘，将日本酱油和芥末放入小碗中，蘸芥末酱油食用。