胡萝卜鸡蛋豆腐木耳粉条
胡萝卜鸡蛋豆腐木耳粉条是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆腐：200克
木耳：50克
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根
粉条：50克
面粉：200克
酵母：3克
葱姜蒜：适量
盐、鸡精、酱油、蚝油、白糖：适量
食用油：适量
制作步骤：
食材处理
提前三个小时将木耳和粉条泡发，木耳切成小碎块，粉条切成小段，豆腐切成小丁，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
面团制作
将面粉和酵母混合，加入适量温水揉成面团，盖上湿布放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至少两倍。
馅料调制
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入豆腐丁、胡萝卜丝、木耳碎和葱姜蒜末，搅拌均匀，加入盐、鸡精、酱油、蚝油和白糖调味。
煎豆腐
平底锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，煎至表面金黄，盛出备用。