排骨萝卜芸豆

排骨萝卜芸豆是一道经典的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 500克

干芸豆 100克

萝卜 1根

姜片 5片

蒜瓣 4瓣

料酒 1匙

生抽 2匙

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

葱段 适量

水 适量

步骤

排骨处理

将排骨切成小块，放入冷水锅中煮沸，捞出后冲洗干净备用。

芸豆处理

干芸豆提前浸泡15分钟，沥干备用。

炒制排骨

热锅加入少许油，放入姜片和蒜瓣炒香。

把炒香的姜蒜捞出，将排骨倒入锅中煎至两面金黄。

加入料酒，煮至酒味挥发后，加入适量的生抽，翻炒均匀。