特辣小皱皮青椒做法

准备材料

新鲜小皱皮青椒若干

蒜瓣几颗

盐适量

生抽酱油适量

白糖少许

食用油适量

花椒粉或五香粉少许（可选）

处理青椒

将青椒洗净，去籽。如果喜欢连籽一起吃可以不去除。

蒜瓣拍碎，切成蒜末。

干煸青椒

将青椒放入热锅中，干煸至表皮出现皱纹，颜色变深。这样可以使青椒更加入味，口感更佳。

调味翻炒

锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

加入皱好的青椒，加入适量的盐、生抽酱油和少许白糖调味。

根据个人口味可以加入少许花椒粉或五香粉增加风味。

出锅

快速翻炒均匀，让青椒充分吸收调味料的味道。

炒至青椒熟透即可出锅。

建议：

如果喜欢更辣的口味，可以选择辣度较高的辣椒品种。

在干煸青椒时，可以用中小火慢慢煎，这样能够更好地保留青椒的辣味和口感。

最后的调味可以根据个人喜好进行调整，以达到最满意的味道效果。