虾仁炒蛋面条做法

虾仁炒蛋面条是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

虾仁：150-200克

鸡蛋：3-4个

面条：200克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

青葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1小勺

淀粉：1小勺

香油：少许

植物油：适量

制作步骤

准备虾仁

虾仁洗净，用料酒、姜丝腌制10分钟去腥。

虾仁焯水变色后捞出备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至7-8分熟。

捞出面条过凉水，控干水分备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打散，加入少许盐调味。

热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花，盛出备用。