冬瓜炖腊肥肉

冬瓜炖腊肥肉是一道美味的家常菜，主要食材为冬瓜和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 300克

腊肉 50克

姜 适量

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成厚片或丁。

腊肉切成薄片，用开水烫洗干净。

姜切成丝，葱切成葱花。

炒制

锅中放入少许猪油，放入腊肉翻炒，再放入事先切好的葱花和姜丝煸炒出香味。

加入冬瓜翻炒片刻。

炖煮

加入适量的清水，大火烧开，转小火慢炖。