冬瓜片炒香菜

冬瓜片炒香菜是一道清淡且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

冬瓜 适量

香菜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

五香粉 适量

蒜末 少许

蚝油 少许

食用油 少许

鸡精 少许（可选）

步骤

准备食材

冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片或块状。

香菜洗净，切成段或片。

葱切成葱花或末。

炒制

炒锅放油，加热至8成热时，放入少许盐，防止油溅。

放入葱花或蒜末炒香。

加入冬瓜片，翻炒至冬瓜变软。

倒入适量盐、五香粉、生抽和蚝油（如果使用），翻炒均匀。

如果需要，可以加入少量水，盖上锅盖，煮3-5分钟，让冬瓜更加软烂。

最后，放入香菜段，翻炒均匀，出锅前可以加入少许香醋提味。

小贴士