豆腐白菜焖金针菇

金针菇煮豆腐白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料： 白菜， 千叶豆腐， 金针菇， 干辣椒

辅料： 生抽、糖、素蚝油、盐、陈醋

1. 白菜切片，千叶豆腐切片。

2. 砂锅倒油，放入姜片，干辣椒煸香，加入金针菇，倒入一碗水。

3. 放入生抽、糖、素蚝油、盐、陈醋。

4. 铺上白菜，千叶豆腐煮开。

5. 放入青红椒丁，再次煮开即可出锅。

做法二

食材： 嫩豆腐360克、金针菇200克、小白菜80克、干辣椒2个、葱1棵、青蒜1棵、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺、淀粉水半碗

1. 金针菇根部切去，焯水3分钟捞出来过凉水。

2. 豆腐切成小方块，焯水1分钟捞出来。

3. 小白菜切成小段，金针菇切小段，葱和辣椒切小颗粒。

4. 炒锅烧热倒入花椒油，先倒入金针菇、辣椒、小白菜的菜帮，爆炒1分钟。

5. 倒入热开水、盐、鸡精、1勺米醋，煮开后倒入淀粉水勾芡。

6. 放入豆腐、小白菜叶子，炖2分钟，撒入葱花、蒜，滴入芝麻油即可。

做法三

食材： 白菜、豆腐、金针菇、香油、姜片、白胡椒粉、盐

1. 白菜扳成小块，沥干水分，金针菇去蒂撕开冲洗，姜切成片，豆腐切斜刀。

2. 锅中放入清水，煮沸，放入姜片、豆腐和白菜煮。

3. 白菜煮软后，加入金针菇，煮至金针菇熟透，加盐和白胡椒粉调味。

4. 出锅前滴上香油即可。

做法四

食材： 金针菇、白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、清水

1. 金针菇洗净，去根部，切成小段；白菜洗净，切成小块；豆腐切成小块。

2. 葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

3. 加入清水，煮开后放入金针菇、白菜、豆腐，煮至熟透。

4. 加入适量盐和鸡精调味即可。

做法五

食材： 金针菇200g、白菜50g、豆腐4小块、油、盐、葱花

1. 白菜、金针菇和豆腐洗净，放入锅内加4~5碗水，中火煮开。

2. 加入油、盐，起锅时加点葱花即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法。金针菇煮豆腐白菜不仅美味，还具有一定的营养价值，适合家庭日常食用。