苦瓜金针菇鸡汤

苦瓜金针菇鸡汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作苦瓜金针菇鸡汤的详细步骤：

材料

鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或土鸡）

金针菇：150克

苦瓜：1根

姜片：3-4片

葱段：适量

米酒：适量

酱油：适量

盐：适量

香油：少许

淀粉：10克（淀粉5克加水）

做法

准备材料

鸡肉洗净，切成块状，沥干水分。

金针菇洗净，撕成小朵。

苦瓜洗净，切成薄片或块状。

姜切片，葱切段。

腌制鸡肉

将米酒、酱油、葱段、姜片、白糖、盐调匀，将鸡肉放入浸渍片刻，腌制15-20分钟。

焯水处理鸡肉